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日语词典 > e开头 > エスカベーシュ

エスカベーシュ

听听怎么读

escabèche

是什么意思

中文释义

详细释义

名词

腌鱼，一种饭前小菜。（魚を空揚げにしてから、酢漬けにしたもの。前菜にする。）

日文释义

魚を空揚げにして、酢・油・香味野菜などを合わせた液に漬けた料理。前菜に用いる。エスカベッシュ。

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