题目

饭店员工配置管理的环节包括 ( )。

  • A

    合理定员

  • B

    知人善任

  • C

    论功行赏

  • D

    结构优化

  • E

    动态管理

A,B,D,E

考察十二章

  饭店员工配置管理。

  (一)合理定员

  1、按效率定员,洗衣房、客房整理员

  2、按岗位定员,门卫、行李员

  3、按职责定员,管理人员

  4、按设备定员,锅炉房、厨房、总机房

  (二)知人善任

  1、用人所愿

  2、能位相称

  3、用当其时

  (三)结构优化

  (四)动态管理

  20人以上或不足20人但占10%以上

多做几道

根据《中国绿色饭店(国家标准)》,绿色饭店必须具有(       )等基本特征。

  • A

    安全

  • B

    健康

  • C

    环保

  • D

    时尚

  • E

    节约

采取超前型发展模式的旅游产业应具备的前提条件()。

  • A

    丰富的旅游资源

  • B

    外部有旺盛的旅游需求

  • C

    外部有大量资金注入

  • D

    政府有干预控制经济的传统

  • E

    当地有强大的旅游消费能力

饭店服务品质质量的特点(  )。

  • A

    品质构成的综合性

  • B

    品质呈现的即时性

  • C

    品质评价的主观性

  • D

    品质形成的依赖性

我国旅游行业管理的职能有()。

  • A

    管理职能

  • B

    监督职能

  • C

    服务职能

  • D

    协调职能

  • E

    计划职能

影响我国旅游经济行业结构因素有(  )。

  • A

    生产力水平

  • B

    旅游消费形式和规模

  • C

    旅游需求的空间分布

  • D

    国家的产业政策

  • E

    旅游企业组织集团化

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