本题考查的是幼儿园常见安全问题及处理方法。儿童的骨骼中含有较多的有机物，外面包裹的骨外膜特别的厚，具有很好的弹性和韧性，不容易折断，遭受暴力发生骨折会出现与植物青枝一样折而不断的情况，称之为青枝骨折。综上所述，B项正确。

A项，粉碎性骨折属于完全性骨折，指骨质碎裂成三块以上，又称为T或Y型骨折。与题意不符，排除。

C项，关节脱位也称脱臼，是指构成关节的上下两个骨端失去了正常的位置，发生了错位。与题意不符，排除。

D项，开放性骨折是指骨折时，合并有覆盖骨折部位的皮肤及皮下软组织损伤破裂，使骨折断端和外界相通。与题意不符，排除。

因此，本题正确答案为B。