简述能量的来源及合理分配。
要素膳的给予方式为______、______、______。
食谱编制时应使动物性食物和豆类蛋白质达到一日蛋白质总量的______，进食的蔬菜中绿叶蔬菜应占______。
简述医院营养部门的任务。
基本膳食包括______、______、______和______。
药物对营养的影响有哪些?
题目
答：(1)能量来源：人体所需的能量来源于食物中的碳水化舍物、脂肪和蛋白质在体内的氧化。这三种营养素在体内氧化过程中都可以产生能量，故统称为“产能营养素”或“热源质”。
(2)合理分配：在膳食中三者的供能比例分别为碳水化合物占55%～65%，脂肪占20%～30%，蛋白质占10%～15%。
多做几道
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