题目

  简述甘油三酯的生理功能。

  答:(1)供给能量。

  (2)供给必需脂肪酸。

  (3)促进脂溶性维生素吸收。

  (4)增加饱腹感。

  (5)增加膳食的美昧,促进食欲。

  (6)人体内的脂肪组织还具有保护脏器、维持体温以及某些内分泌功能。


多做几道

要素膳的给予方式为______、______、______。

食谱编制时应使动物性食物和豆类蛋白质达到一日蛋白质总量的______,进食的蔬菜中绿叶蔬菜应占______。

简述医院营养部门的任务。

基本膳食包括______、______、______和______。

药物对营养的影响有哪些?

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