简述促进膳食中钙吸收的因素。
要素膳的给予方式为______、______、______。
食谱编制时应使动物性食物和豆类蛋白质达到一日蛋白质总量的______，进食的蔬菜中绿叶蔬菜应占______。
简述医院营养部门的任务。
基本膳食包括______、______、______和______。
药物对营养的影响有哪些?
题目
答：(1)维生素D是促进钙吸收的主要因素。
(2)某些氨基酸如赖氨酸、色氨酸、精氨酸等可与钙形成可溶性钙盐，从而利于钙的吸收。
(3)乳糖可与钙螯合成低分子可溶性物质，有利于钙的吸收。
(4)人体对钙的需要量大时，钙的吸收率也较高。
多做几道
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