人力资源管理
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植物性食物主要包括_______、_______、_______、_______和_______等。

谷类加工精度越高,营养素损失就越多,影响最大的是_______和_______。

蔬菜按其结构及可食部分不同,可分为_______、_______、_______、_______和_______。

菌藻类微量元素含量丰富,尤其是_______、_______和_______。

谷类的蛋白质主要由_______、_______、_______和_______组成。

试述豆类的合理利用。

下列蔬菜中含硒的有 ( )

  • A

    山药

  • B

    木薯

  • C

    大蒜

  • D

    芋头

  • E

下列哪种加工方法会使谷类的营养损失过多 ( )

  • A

    提高加工精度

  • B

    加碱蒸煮

  • C

    油炸

  • D

    减少浸泡时间

  • E

    减少稻米淘洗次数

大豆类碳水化合物多为_______和_______。

简述谷类籽粒的结构与营养素分布。