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下列哪些油脂中不饱和脂肪酸含量较高 ( )

  • A

    大豆;

  • B

    麦胚油

  • C

    玉米油

  • D

    椰子油

  • E

    芝麻油

  膳食脂肪的营养价值可从______、______和______三方面进行评价。

二十碳三烯酸与二十碳四烯酸的比值为下列哪项时表示人体必需脂肪酸缺乏,并可能出现临床症状 ( )

  • A

    >0.1

  • B

    >0.2

  • C

    >0.3

  • D

    >0.4

关于脂类的摄入,下列说法中不正确的是 ( )

  • A

    满足人体需要的脂肪量非常低

  • B

    脂肪摄入过多易引起肥胖、高脂血症等疾病

  • C

    胆固醇的摄入量以平均每日不超过300mg为宜

  • D

    人体对:n-6 必需脂肪酸的需要量比n-3必需脂肪酸要少

下列哪种脂肪酸具有重要的营养学意义 ( )

  • A

    n-2 肪酸

  • B

    n-3 脂肪酸

  • C

    n-4 脂肪酸

  • D

    n-5 脂肪酸

甘油三酯和磷脂的消化主要在哪个部位进行 ( )

  • A

    口腔

  • B

  • C

    大肠

  • D

    小肠

1g甘油三酯在体内完全氧化所产生的能量约为 ( )

  • A

    16.7kJ

  • B

    20.6kJ

  • C

    37.6kJ

  • D

    38.6kJ

下列哪项不能减少胆固醇的吸收 ( )

  • A

    豆固醇

  • B

    谷固醇

  • C

    膳食脂肪

  • D

    膳食纤维

膳食中糖类摄入过多会导致下列哪种脂蛋白含量增高 ( )

  • A

    CM

  • B

    VLDL

  • C

    LDL

  • D

    HDL