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为了减少糖尿病和动脉硬化性心脏病的危险因素,在膳食中的碳水化合物不能来源于( )

  • A

    蔗糖

  • B

    糖果

  • C

    糕点

  • D

    甜味水果

  • E

    含糖饮料

碳水化合物在体内的主要生理功能有 ( )

  • A

    构成细胞和组织的成分

  • B

    节约蛋白质作用

  • C

    解毒作用

  • D

    供给能量

  • E

    保证脂肪的充分氧化

与膳食纤维摄入量多少有关的疾病是 ( )

  • A

    便秘和刺激性肠综合征

  • B

    肺结核

  • C

    佝偻病

  • D

    脚气病

母乳喂养的婴儿较少腹泻是因为母乳中哪种糖的含量较高 ( )

  • A

    葡萄糖

  • B

    乳糖

  • C

    半乳糖

  • D

    蔗糖

碳水化合物主要是由哪三种元素组成的 ( )

  • A

    钾、钠、钙

  • B

    铁、铜、锌

  • C

    硫、磷、镁

  • D

    碳、氢、氧

食物特殊动力作用是由下列哪项产生的 ( )

  • A

    咀嚼动作引起咀嚼肌运动产热

  • B

    食物本身所具有的热能和温度

  • C

    摄食吞咽动作产生的

  • D

    是机体由于摄取食物而引起体内能量消耗增加的现象

碳水化合物供给充足时,可减少体内哪种氨基酸经糖异生作用转变为葡萄糖( )

  • A

    赖氨酸

  • B

    亮氨酸

  • C

    谷氨酸

  • D

    苯丙氨酸

下列哪种情况是由于碳水化合物摄入不足引起的 ( )

  • A

    糖原合成

  • B

    酮血症和酮尿症

  • C

    脂肪组织增加

  • D

    节约蛋白质

下列哪种膳食纤维结合胆酸最多 ( )

  • A

    纤维素

  • B

    果胶

  • C

    木质素

  • D

    树胶

人类大脑能量的来源依赖于 ( )

  • A

    蛋白质

  • B

    葡萄糖

  • C

    脂肪

  • D

    维生素